现如今，卤味渐渐的变成了休闲、高兴的“代表”。作为我国卤味的经典品牌，绝味食物在20年间抓获了超2000万会员的味蕾，将“鲜香”“鲜卤”“鲜辣”打造成品牌难以被仿制的中心DNA。深挖这份口味便会发现，绝味的“鲜辣”，不只是匠心工艺的传承，更是AI技能与数智化立异的表现。

  绝味食物的口味暗码，始于对“鲜”的不断寻求。在香料筛选上，绝味食物精选广西高山油桂、印度辣椒、天宇椒等优质质料，保证每一口都能带来层次丰厚的鲜香体会。现在，绝味在全国具有21个中心工厂，它们选用39道杂乱工序，从质料清洗到包装层层把关，以小火慢卤工艺将食材与卤汁的香气深层次地交融，而且全程都由绝味口味工程师亲身“坐镇”。

  在自动化出产车间，卤水调制与食材炒制均由经历比较丰厚的师傅把控火候，力求每一份产品都能直击味蕾。得益于稳定4℃、湿度50%的专业冷柜，绝味食物在运送环节全面保留下质料的新鲜度，让鸭脖、藕片等产品始终保持“辣而有香、鲜而不腻”的共同风味。可以说，“鲜卤、鲜送、鲜辣”渐渐的变成了绝味食物口味的魂灵地点。

  在绝味食物千万会员中，Z代代占比高达63%，深入凸显了绝味品牌年青化战略的成效。绝味食物深知年青顾客的喜爱，以“辣”为中心，传递放松与爽感的心情价值。2024年，绝味食物环绕“年青化”战略提出“敢辣才绝味”的品牌理念，精准捕捉Z代代在追剧、电竞、夜宵等场景中的口味需求，还经过约请范丞丞作为代言人、凭借哪吒热门开展活动等方法拉近与年青集体的间隔。

  绝味食物的口味立异不只逗留在产品研发，更经过数智化技能完成与顾客的精准交流。在上海数据实验室，6米长的屏幕实时展现全国门店的消费热力求，根据AI算法与人类构思结合，绝味继续生成精准可行的营销计划。例如，AI客服“小火鸭”能在深夜依照每个用户前史订单，引荐“清晨三点看球套餐”，调配“熬夜看球不迁就，鸭货配啤酒”的年青化案牍，让私域复购率提高约40%，夜间客单价上涨17%。“万人万面”的个性化服务方法，不只提高了消费体会，也让“鲜辣”口味更具温度。

  20年鲜辣传承，数智化立异赋能。绝味食物不只在口味上“长红”，更在年青人的心中种下了一类鲜活的卤味体会。现如今，绝味食物的“鲜辣”不只是味觉的享用，更是传统卤味文明的载体。面向未来，绝味食物将把口味优势与数智化技能结合，继续推进品牌焕新与数字化转型，构建职业协同生态，铸就我国卤味职业的“味觉”标杆。